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Majolini

Dettagli Azienda

  • Anno di fondazione 1981
  • Bottiglie prodotte 180.000
  • Superficie vitata 20 ha
  • Enologo Jean Pierre Valade e Cesare Ferrari
La cantina Majolini sente, sin dalla sua fondazione nel 1981, la “funzione di tutela del territorio” della propria attività, impegnandosi a contribuire al miglioramento e alla sostenibilità ambientale. Biologico, sostenibile, 100% energie rinnovabili: queste le nostre parole d'ordine. Dal 2016 le uve che provengono dai nostri vigneti sono certificate biologiche, dopo anni di lavorazione sostenibile. È stata tra le prime cantine in Franciacorta, ad ottenere il logo della Qualità Sostenibile SQNPI. Majolini ha scelto di usare solo energia elettrica da fonti rinnovabili a impatto ambientale nullo.

Franciacorta Aligi Sassu Pas Dosé 2016

Non sfacciato né esuberante, gioca molto su eleganza e aristocraticità. Un continuo volteggiare di sensazioni e umori che rallegrano occhi, naso e palato. In abbinamento con tartara al coltello di anatra e polvere di cacao.

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Franciacorta Electo Brut 2016

Vino opulento che a tratti fatica a trovare l’equilibrio ma al contempo ti corteggia invitandoti a conoscere meglio la sua complessità. Non adatto ai neofiti, da bere con saltimbocca alla romana.

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Franciacorta Riserva Valentino Maiolini Brut 2011

Gioioso e ricco di frutto succoso fuso alla pasticceria dorata e a garbate tostature, impreziosito da fiori. Bocca cremosa, strutturata, di eccellente persistenza e integrità. Buono su filetto di maiale laccato alle albicocche.

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Franciacorta Satèn

Vino preciso e di carattere che appaga il degustatore con sorsi completi e complessi, giocati su un equilibrio perfetto tra potenza ed eleganza. Da godere con carré d’agnello, purè di sedano rapa e polvere di olive.

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Franciacorta Vintage Brut 2016

Olfatto dolce e coinvolgente, preannuncia potenza. In bocca la struttura viene fuori con timidezza e fragilità e l’insieme gode di un grande sostegno sapido. Da gustare con un’anatra all’arancia.

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