Alta Langa Cuvée Tresessanta Blanc de Blancs Pas Dosé 2019
Predilige toni golosi e spezie, conservando un bel frutto con una presenza agrumata. In bocca è avvolgente e poi giocato tra salinità e alcol, mai severo. Bene insieme a un timballo di ziti con besciamella e macinato, gratinato alla Fontina.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Calice di un bel giallo caldo brillante, solcato da perlage sottile. Il naso percepisce subito speziature di pepe verde e nero in stretta relazione con fragranze di pan di Spagna, percorse da aromi di frutto, che giocano tra le dolcezze della mela disidratata e in pasticceria e le freschezze della scorza di cedro, espressa anche candita. Pesca bianca, ananas maturo e frutti sciroppati dialogano con mandorla, nocciola e noce brasiliana secche e con note sempre più presenti di torta diplomatica. Bocca cremosa, avvolgente, dotata di una buona sinergia acido-salina e di una tessitura media e continua; l’insieme ritrova il naso sostenendo maggiormente le note minerali e terziarie. In progressione il dialogo si sposta tra calore e sapidità che rendono il finale appena disidratante.