Valdobbiadene Rive San Pietro di Barbozza Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae Extra Brut 2021
Gustoso il naso elegantemente tostato, che accoglie trame fruttate. Bocca leggiadra, dinamica e dissetante, grazie all'energia del binomio sapidità-acidità che rende il sorso goloso e divertente. Bene su tataki di spigola e pompelmo rosa.
- Annata 2021
- Denominazione ?CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 12
- Voto 5
- Produzione 8.100
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Giallo paglierino con riflessi argentei e con un perlage di estrema finezza, offre un impatto iniziale delicatamente tostato, moto invitante su percezioni fragranti di grissini, pan brioche e crosta di pane, con sbuffi di bagna di pasticceria, crema pasticcera al limone e torta paradiso, e ancora nocciole tostate, nuance di fave di cacao per arrivare alla polvere di caffè. Frutto dinamico fresco e ben fuso con la trama di apertura, dona vitalità con cenni di pompelmo, mapo e lime, accompagnati da aromi deliziosi di ananas e papaia. Buona la nota floreale di sambuco, con tracce di acacia e timbri di lemongrass. La bocca è importante e coinvolgente, golosa la freschezza agrumata che allunga il sorso, la sapidità spinge con forza, trovando un adeguato alter ego nell’acidità succosa, integrate dalla struttura. Finale dinamico e schietto, in cui la sapidità tiene testa dando sapore.